Muffins de mi abuela
En el mar de recetas de muffins y pasteles, déjame encontrar esta receta de mi menta. Junto con su lokum / peximet, pasteles y pan casero, siempre he estado esperando estos muffins. Y todavía los hace. Ahora nana me está visitando aquí en América, así que hacemos pasteles casi todos los días ... y disfrutamos :).
Pasos de preparación
- Para la levadura, mezcle la leche, el yogur y la crema agria, luego bata un poco. Agregue miel / azúcar y levadura a la mezcla tibia. Dejar reposar unos minutos para que suba la levadura.
- Batir un poco el aceite, luego agregar 2 huevos enteros. Revuelva bien para combinar finamente.
- Agregue sal a la harina, luego mezcle. Combine ligeramente la levadura restante con la harina, luego trabaje bien con las manos para obtener una masa suave. Finalmente, agregue aceite y huevo a la mezcla ... luego amase bien nuevamente con las manos durante 5 minutos.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que se duplique. Amasar la masa una vez más, luego agitar sobre una superficie de trabajo enharinada. Haga una bola, luego extiéndala y córtela en triángulos del tamaño deseado. A algunos les gusta tomar muffins, yo los hago un poco más grandes porque a mi esposo le encanta usarlos para sándwiches. Envuelva los muffins y colóquelos en una bandeja más grande con papel de hornear engrasado. Cubra como desee. Normalmente esparzo berenjenas y 2-3 cucharaditas de leche en todos los pasteles. Espolvoréelos con semillas de amapola o semillas de sésamo, pero no necesariamente. Deje reposar un poco más mientras el horno se calienta, quizás 15-20 minutos. Hornee a 200 ° C durante 25 minutos ,,, o un minuto más (dependiendo del horno, el mío ha estado muy débil últimamente) .. principalmente para dorar bien. Cubra el asado con un paño de cocina y déjelo reposar durante al menos 15 minutos.
Servicio
Sirva como desee. Mi abuela y yo nunca los llenamos ahora, pero los comemos en lugar de pan. Son tan generosos y suaves ...
