Muffins de harina de cáñamo
Hola a todos, esta es la primera receta que publico. :) Son unos muffins exquisitos y saludables hechos con harina de cáñamo industrial. Puedes encontrar harina de cáñamo en tiendas de bio & bio, es muy saludable y tiene un fino sabor a nuez. La harina de cáñamo se utiliza en una proporción de 1: 5, lo que significa un máx. 20% de harina de cáñamo, y el resto suele ser trigo o alguna otra harina.
Pasos de preparación
- Batir 2 huevos con 2-3 cucharadas de azúcar, agregar 50 gramos de margarina, media taza de leche, levadura en polvo, azúcar de vainilla. Mezclar todos los ingredientes.
- Agregue 2 cucharadas de harina de cáñamo a los ingredientes mezclados y agregue harina de trigo a la densidad deseada de muffins (desde el ojo).
- Vierta la mezcla resultante en moldes para muffins por la mitad y ponga una cucharada de mermelada de su elección en cada uno. Usé mermelada de cereza casera y realmente resultó suave y refinada. Hornee por hasta 15 minutos. a una temperatura de 180 grados De esta cantidad de mezcla resultan unos 15 muffins. :)
- PD Olvidé agregar que cada vez que hago estos muffins, le agrego a la mezcla un poco de fruta rallada, lo que tenga a mano (manzana, pera ...) y queda muy jugoso.
Servicio
Sirva caliente, pero si por casualidad se queda para otro día será casi tan delicioso. :)