Muffins de frutas peludas

Pasos de preparación

• Preparar las chispas: poner todo junto en una licuadora, picar y dejar en la nevera para que no se derrita la miga por la mantequilla. Separar las yemas y las claras, batir las claras con 1 cucharada de azúcar hasta que estén firmes. Pica los copos en una licuadora, mézclalos con harina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Batir las yemas de huevo con el azúcar restante y el azúcar de vainilla, luego agregar lentamente el yogur y el aceite alternativamente hasta que todo esté uniforme. Triturar el plátano, agregarlo a la masa con las yemas, luego rallar la manzana finamente y mezclar. Agregue gradualmente la harina y las hojuelas, revolviendo para combinar la masa. Finalmente, agregue las claras de huevo y revuelva suavemente en la masa con una espátula. Precaliente el horno a 200 C. Vierta 2 cucharadas de muffins en moldes para muffins y espolvoree con una cucharadita de chispas encima. Tengo 15 muffins. Mételos en un horno precalentado, reduce a 180 C, ventila y hornea por 25-30 minutos. Use un palillo de dientes para verificar si están horneados por dentro.