Muffins de chocolate con almendras
Los muffins integrales saludables y deliciosos son un excelente refrigerio, desayuno dulce o postre. Son especialmente buenos con café nes ...
Pasos de preparación
- Hervir las almendras (ponerlas en agua hirviendo y dejarlas en la encimera a hervir un poco), pelarlas y secarlas con un paño de cocina. Picar finamente 100 g de almendras y 50 g en rodajas.
- Derretir el chocolate y la mantequilla en una olla a vapor y dejar enfriar.
- Mezclar harina blanca con sal y levadura y tamizar, luego mezclar con harina integral y agregar 100 g de almendras picadas.
- Batir el huevo lo suficiente como para combinar la yema y la clara, agregar el azúcar, la leche y el chocolate derretido con mantequilla. Verter la mezcla líquida en un bol con harina y almendras y mezclar todo bien para combinar los ingredientes.
- Cubrir los moldes y rellenar casi hasta arriba con la masa. Hornee durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
- Derretir 50 g de chocolate con una cucharadita de aceite a fuego lento, verter sobre los muffins terminados y decorar con hojas de almendra.
Servicio
Son muffins simples, que no son muy dulces (la masa es finamente dulce), por lo que pueden ser un refrigerio / desayuno saludable con una taza de café, té o leche. La cobertura de chocolate les da un fino sabor a chocolate y las hojuelas de almendras un aspecto irresistible.
