Muffins con cerezas (o arándanos) para diabéticos
muffins - todos los conocemos, fáciles de hacer como panqueques, solo sin estar de pie junto a la placa caliente de la estufa ... Soy diabético y eliminé por completo la harina blanca de mi dieta, así que intenté hacer algunas modificaciones a la receta básica para muffins. ¡El resultado es genial! Con algunas modificaciones y mejoras, aquí está la versión final de la receta.
Pasos de preparación
- primero mezcle los ingredientes líquidos: huevos, leche, yogur, mantequilla derretida, extracto de vainilla
- luego mezcle los ingredientes secos: harina, sal, stevia, ralladura de limón (naranja) rallada, levadura en polvo
- Combine los ingredientes húmedos y secos, coloque las cestas en el molde para muffins y llene cada una con la mezcla hasta 3/4. Presione 4 mitades de cerezas en él. Si trabaja con arándanos, mézclelos en una mezcla de aproximadamente 20 dg
- horno 30 min. a 180 grados
- cuando los muffins horneados se hayan enfriado, colócalos en un plato y míralos desaparecer :)
Servicio
Hago muffins de arándanos de la misma manera, solo que en ese caso mezclo los arándanos con la mezcla y relleno los moldes, dejo unos granos para la parte de arriba y vierto unas gotas de sirope de agave sobre todo. Aquellos que usan azúcar pueden espolvorear un poco de azúcar morena sobre los arándanos, y se puede agregar una cáscara de naranja en lugar de ralladura de limón.