Mpekri / Bekri Meze / Meze griego de carne y verduras

Un plato fino y ligero que obtendrás como mezu en Grecia. El plato se sirve en un bol grande con pan, aceite de oliva, para que todos disfruten de una copa de vino blanco seco. Puedes hacerlo con pollo, cordero o cerdo.

Pasos de preparación

Corta la carne en cubos. Espolvorea el pollo con comino, sal y pimienta. Corta los pimientos y los tomates / si usas tomates enlatados pelados, pícalos ligeramente al cortarlos / también puedes hacerlo con tomates frescos si estimas que no están lo suficientemente maduros. Cortar el queso en rodajas. Pica finamente el ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, poner el pollo a sofreír durante 5-6 minutos. Durante este tiempo, limpia y corta la zanahoria en cubos, luego ponla a hervir en un poco de agua hasta que se ablande un poco. Agregue pimientos, zanahorias y tomates al pollo y continúe cocinando a fuego lento durante otros dos minutos. Rociar con vino blanco y dejar hervir todo. Reduce el fuego, agrega ajo, sal y pimienta al gusto, luego deja que todo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la salsa se reduzca. Agrega el queso, revuelve y retira del fuego.

Servicio

Servir en un bol grande con pan tostado, pijadinami, etc. Con una copa de vino blanco seco. Deja a un lado el aceite de frambuesa si alguien quiere enterrar más.

Etiquetas

carne meza meze pollo

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