Mostaza Casera

El año pasado planté semillas de mostaza en el jardín que compré en una tienda de especias. Usé las hojas verdes como ensalada y en otoño recogí las semillas de las que decidí hacer mostaza casera. Hice mostaza con semillas marrones y negras, también hay amarillas y cuanto más oscuras son, más intenso es el sabor.

Pasos de preparación

Remojaremos semillas de mostaza en agua junto con vinagre balsámico, cúrcuma en polvo, pimienta de Jamaica, miel, pimienta y un poco de sal. Depende de ti lo que le pongas a la mostaza, puede ser coñac, vino blanco, ajo, cebolla morada, panela, pimienta blanca, pimienta negra, vinagre de manzana ... Deja la grasa :)
Dejaremos la mostaza remojada de esta forma en la nevera durante dos o tres días, y luego la convertiremos en mostaza en una batidora / picadora.

Servicio

Van bien con salchichas caseras:}

Etiquetas

acidez cúrcuma enojado inmersión miel mostaza pimiento morrón salsa

También podría gustarte...

Chutney de limón

Obtendrá un carácter refrescante del plato con chutney de limón y jengibre y le dará la energía que tanto necesita durante el período invernal.

Chutney de manzana

El chutney de manzana y ciruelas se complementará con el sabor del plato principal de carne y el acompañamiento fino, y espolvoreado con nueces tostadas picadas o almendras encajará perfectamente con el menú de invierno de su hogar.

Ensalada de pollo y macarrones

Al dente: pasta cocida para que se sienta debajo de los dientes, es una forma ideal de preparar macarrones para ensalada. Con cubos de pollo hervido, verduras de colores y un aderezo cremoso, este plato sencillo satisfará incluso a los más hambrientos.

Estofado de venado con ciruelas pasas

La dulzura corresponde al venado. Es por eso que los arándanos agridulces se sirven con mayor frecuencia con platos de caza, mientras que las ciruelas secas, ligeramente dulces en lugar de los arándanos, idealmente redondearán el sabor de este refinado plato en estofado de venado.

Filetes sobre pan de maíz

Preparar una comida rápida y significativa siempre ha sido el secreto de los grandes chefs. ¿O es cuestión de recetas? De cualquier manera, los filetes en el pan de maíz están listos en solo 35 minutos y con salsa picante, una verdadera sorpresa ardiente.

Pastel de harina de maíz con peras

Además de los platos salados, también puede utilizar sémola de maíz para preparar postres. Aprovecha las deliciosas frutas otoñales y prepara una jugosa tarta de pera y sírvela con crema batida o helado.

Salsa de membrillo salada

La salsa salada de la fruta aromática de la familia de las manzanas irá bien con una comida de carne. Debido a la adición de nuez moscada, intrigará a los fanáticos de platos más picantes, sin que los membrillos tengan que ser, como en la vieja canción, ¡incluso de "Estambul"!

Waffles con manzanas

Según los registros más antiguos, los primeros gofres de consumo se hicieron en el siglo IX en Bélgica. Enriquece los "waffles" ordinarios con vino y manzanas y disfruta de tu nuevo postre favorito.