Mostaccioli - Galletas navideñas napolitanas
Los pasteles navideños tradicionales napolitanos, condimentados con una mezcla específica de especias, llamado "pisto", el olor a naranja, envuelto en chocolate .... son hermosos, simples, en forma de diamante, suaves y fragantes. Súper simple de criar.
Pasos de preparación
- Coloque los ingredientes de la masa en un tazón y amase; puede usar una batidora para obtener una masa suave y suave. Envuelva en papel aluminio y refrigere durante aproximadamente 1 hora. Extienda entre dos láminas o dos bandejas para hornear, espolvoree con azúcar en polvo si es necesario. (no harina, para que se mantenga suave) hasta unos 5 mm de grosor
- Con una rueda o cortador en forma de rombo, corte los rombos, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 170 * durante 13 minutos.
- Sumerge los mostaccioles enfriados en glaseado de chocolate y decora como desees espolvoreándolos parcialmente con azúcar glass, almendras picadas, ralladura de naranja o deja solo chocolate suave. Después de sumergirlos en el glaseado, puede secarlos en una rejilla o papel de horno si lo desea. un poco más de trabajo, pero para que quede perfecto, primero puede glasear la mitad inferior y luego, cuando el glaseado se endurezca, luego la superior. Como están blandas, las puse en un palillo, las mojé en glaseado y las sequé empapadas en poliestireno ...
- PISTO mezcla todas las especias (Yo molino cilantro y anís estrellado en un molinillo de café. Puedes guardarlo en un tarro pequeño bien cerrado durante meses y siempre tendrás el pisto listo cuando quieras mostacciola. Pistón en una sartén de teflón.
Servicio
Aunque tradicionalmente se hacen en forma de rombo, también pueden ser cuadrados, corazones, estrellas ... Aún así logré encontrar un cortador en forma de rombo.