Mostaccioli

Sabes que me encantan las recetas tradicionales, esta es una de ellas. Tradicionalmente se prepara para Navidad en Calabria y lo obtuve, así que cambié, di la receta del pastel Rab y obtuve este y no me arrepiento ...

Pasos de preparación

Tamiza la harina y rompe tres huevos en el hueco que hiciste en la masa, agrega la levadura leudada que previamente mezclaste con leche tibia. Agrega la miel y el azúcar de vainilla. Amasar la masa y dejar reposar durante unos 30 minutos. En este caso la masa no subirá demasiado pero así debería ser.
Saltear las almendras en agua, pelarlas, dejar secar un poco. Téstelos ligeramente en una sartén caliente. Para el relleno, derrita el chocolate en una vaporera, agregue miel y almendras. Incorpora ligeramente el cacao y deja que se disuelva en la mezcla tibia. Retire el relleno del vapor. Déjalo apretar durante dos minutos.
Divide la masa en tres partes. Enróllelos en rectángulos de tamaño mediano. Los panes pequeños son más hermosos para mí personalmente. Ponga 3 cucharadas de relleno rico en cada rectángulo y enrolle el pan. Apriete bien los extremos del pan para que el relleno no se escape. raspe ligeramente la mantequilla para formar una costra. Hornee a 200 C durante unos 25-30 minutos. Verifique con un palo de madera.

Servicio

Tampoco es necesario que haga la masa con levadura, sino que agregue una cucharadita y media de levadura en polvo y media cucharadita de bicarbonato de sodio. Así es como se hace originalmente la masa. La receta me la dio la amiga de mi madre con levadura. El pastel es maravilloso para mí con un relleno cremoso fino y olor a miel. Pero con cuidado es muy abundante. Pero también a mamá ...

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