Mini tortitas de maíz y jamón
Como a mis hijos les encantan los panqueques, cuando vi esta receta inmediatamente recordé las albóndigas mexicanas que son similares a esta y estaban geniales ... Así que hoy las probamos para la cena ... simples, rápidas y finas ...
Pasos de preparación
- Escurre el maíz y déjalo en el colador. Corta el jamón en cubos. Derretir 15 g de margarina en una sartén de teflón, luego freír el jamón y dejar enfriar.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo. Haz un hueco en el medio y ponle un huevo. Vierta la leche y bata con un batidor hasta obtener una mezcla suave. Deje la mezcla en un bol cubierto con un paño de cocina durante 15 minutos. queso, agregue el maíz y los cubos de jamón tostado, sal y pimienta.
- Cubre la sartén con aceite y calienta lentamente. Separar la mezcla con una cuchara y colocar sobre el aceite caliente, luego presionar un poco con una cuchara. Hornee 2-3 panqueques pequeños a la vez en 1 molde. Hornéalos por cada lado durante unos 2 minutos, hasta que adquieran un color dorado.
- La masa puede reposar en la nevera durante 2-3 días, por lo que es fácil preparar siempre panqueques frescos para los niños para un desayuno o una cena rápidos ...
