Mini tortas de ruegos

Pasos de preparación

• Relleno: Primero cocino el relleno y lo dejo enfriar mientras se prepara y hornea la base;) Separar 1 dl de leche, agregar espesante y harina y mezclar. Ponga el resto de la leche al fuego a hervir con azúcar y aroma de vainilla, cuando hierva retirar del fuego y agregar los cubitos de margarina y mezclar hasta que se disuelva, luego agregar la leche con la densidad y la harina y mezclar con un alambre, volver al fuego y mezclar hasta que espese. Deje enfriar, luego agregue la piel de naranja a la enfriada.
• corteza: Separar las yemas de las claras. Combine todos los ingredientes secos. Batir las claras, agregar el azúcar y remover más, agregar la yema, el aceite y el agua. Batir todo brevemente. Agrega los ingredientes secos y mezcla ligeramente con una espátula.
• Forrar una bandeja de horno de 20x35cm con papel pergamino, verter la masa de corteza, aplanar y hornear a 180 grados durante 10 minutos. Dar la vuelta a la masa horneada sobre una rejilla y dejar enfriar bien.
• Cuando la corteza se haya enfriado, saque los círculos en un vaso (saqué círculos del tamaño de 5 cm), vierta un poco de leche sobre cada círculo. Extiende el relleno, acomoda los aros de plátano (yo tengo 2 aros, si tienes círculos más grandes, tal vez más aros), pon un poco más de relleno sobre el plátano con una cuchara y aplana finamente con un cuchillo y hazlo como un hemisferio.
• Muele el resto de la corteza. Tomas los pasteles en tu mano y los espolvoreas con migas, también puedes presionar un poco las migas alrededor de los pasteles con tus dedos para pegarlos. Tengo exactamente 12 pasteles. Decora los pasteles como desees, aunque son decorativos en sí mismos. Dejar en el frigorífico que se enfríe bien y cuajar.
• sección transversal ..