Mini tartas y tarta de higo

Pasos de preparación

• La masa crujiente tiene un lugar especial en mi aventura en la cocina, siempre igual y taaaan diferente)) por ser de un delicado color blanco, y la fruta por ser coloreada en ella. Yo siempre agrego más tipos de harina, ahora solo es fuerte y arroz, con un poco de polvo y una pizca de bicarbonato de sodio, y remuevo, un poco de ralladura de limón y, por supuesto, un par de gotas de aceite de oliva, bueno, dos o tres cucharaditas, luego azúcar de vainilla y un poco de vodka, para quebradizo. Muela la harina y la mantequilla con las manos, frotar entre las palmas crea la mejor fragilidad, pero también puede acelerarlo con una batidora y luego un poco de crema agria para formar una masa a partir de migas secas de margarina y harina, yogur según sea necesario si es necesario. El arroz bebe de todo, claro, el azúcar es moreno y una gota dos limones, un fideo fragante para enfriar ... Siempre tengo uno en la nevera o en el congelador, porque me gustan las tartas y los pasteles crujientes. Deja que los aromas penetren y dejo que se enfríe bien, durante ese tiempo preparo el relleno, y ese es un lindo momento Higo fresco, directamente del árbol que recogí para mí, en casa de mi amiga Mariana, hay árboles hermosos, higos tiernos llenos de fruta , y un patio lleno de palomitas de maíz, así que fue interesante hacer un slalom entre los árboles ... Pero la masa está lo suficientemente fría, acortaré el tiempo de llenado jaja, ¡siempre hablo!
• En las claras, un poco de sal, una pizca de vinagre y un relleno maravilloso, azúcar en polvo si se desea y finalmente un poco de nueces molidas, porque no tengo almendras, claro que las almendras con higos y uvas irían muy bien en estas minifaldas. , el mar pide, azul mediterráneo jeje .. Poner la masa en el fondo del molde, pinchar esa costra de abajo para que respire, enseguida pongo un poco de tapioca y pudín de chocolate, de ayer, pero * luego un poco de galleta de plasma molida para remojar Levantar y apilar las mitades y cuartos de los higos frescos, que también reposaron en azúcar y canela, con un poco de licor de algarroba hihih, ingrediente secreto azul, de ayer ... bueno, horneo ahora y caliento el horno, no está incluido desde ayer jeje puedes cubrir la base inferior con mermelada, siempre está ahí, tengo higos claro, si no tienes crema de tapioca ... Entonces, endulza los higos confitados con canela, el azúcar no está en grandes cantidades, la los higos son dulces para que no tengas que hacerlo, siempre dejo la fruta t en la heladera para pasar la noche y soltar los jugos y adoptar el olor a vainilla y canela empanadas da encanto y finura, pero no es necesario, tal vez tienes un carisma que oj no es necesario
• Sobre los higos, un poco más relleno de nueces, el ron ya está dentro, así que solo cierra la corteza superior a tu manera, tal vez con un poco de corazón o masa torcida, tal vez solo dobla si miras, habrá un poco de merengue si hay partes abiertas a la izquierda --- pero asegúrese de dejar un poco de aire para que la fruta corra el agua y el pastel respire en el horno, ponga dos o tres moldes a la vez en un horno precalentado, lo horneo a 180 durante unos veinte minutos, porque estos pasteles son de tamaño mediano y eso suele ser suficiente para ellos.
• También hice una galleta un poco más grande, de hecho una tarta ovalada, cuando me cansé de crear y esculpir la masa)) Entonces, de esta cantidad de masa y fruta se obtienen dos minis medianos y una galleta un poco más grande, los higos fueron de 350 a 400 buenos gramos .. Cuando empiecen los aromas de higos y canela, ron, limón, vainilla, recuerda que el otoño es una fina muestra conservada del verano antes del invierno y disfruta de la plenitud jeje ... Cubrí la tarta con crema de chocolate de tapioca, leche y una yema de huevo, era líquido, no budín, lo suficiente para igualar suavemente los sabores, la riqueza otoñal del azul))