Mini hot dogs en masa de pretzel
Algunas cosas son difíciles de sortear y los perros calientes rebozados son uno de esos deliciosos problemas. Usé mini hot dogs y los cubrí con masa de pretzel, simplemente irresistible, y aún servidos con salsa de mostaza, miel y mayonesa, créanme que difícilmente se detendrá en algunas piezas.
Pasos de preparación
- Vierta agua tibia, azúcar y levadura en el tazón, revuelva y deje que se forme espuma. Agregue harina, sal y mantequilla derretida a la levadura, luego amase una masa suave y pegajosa. Continúe amasando durante 5-6 minutos, luego cubra con una toalla y déjela tibia durante 40 minutos para duplicar su volumen.
- Transfiera la masa doblada a una superficie enharinada y corte trozos de nuez más grande y enróllelos en bolas. Separa ligeramente cada bola de masa, luego envuelve las salchichas de modo que exprimas bien todos los bordes. Tenía 40 mini perritos calientes en un paquete y algo de masa me superó.
- Vierta el agua en un recipiente crudo, de modo que cuando hierva, agregue con cuidado el bicarbonato de sodio. Ponga las salchichas en la masa en la solución caliente y cocine por 30 segundos. Con una cuchara hueca, transfiera las salchichas en la masa a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Cubrir la masa batida con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornea las salchichas en la masa en un horno precalentado a 220 grados durante 12-14 minutos hasta que adquieran un bonito color marrón dorado. Transfiera el asado a una rejilla para enfriar un poco.
- Mientras tanto, prepara la salsa colocando todos los ingredientes en un bol. Mezclar todo bien con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla suave y brillante. Puede hacer esto con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador.
- Coloque los hot dogs enfriados en la masa en un plato para servir y sírvalos con la salsa preparada.
- De la masa sobrante, hice estos pequeños bocadillos con canela y azúcar, así que terminamos con un postre modesto también.