Mini caracoles a la boloñesa
Como me resulta difícil "cazar" espaguetis, inventé mi propio caracol a la boloñesa y en la imagen se ve un trozo de parmesano, que traje de Nueva York el año pasado, donde una libra cuesta 18 dólares. Y lo corté bien en trozos más pequeños y lo puse en uno profundo, así que lo he tenido bien durante casi un año, y la diferencia con nuestros rallados en bolsas es enorme, y la diferencia de precio con nuestro queso parmesano es drástica. ....
Pasos de preparación
- Sofreír la cebolla en el olivar, que inmediatamente salaste, agrega pimiento y laurel, y cuando la cebolla se relaje y se ponga un poco amarilla ....
- ... agregue la carne molida, albahaca y especias mediterráneas y cocine a fuego lento hasta que la carne adquiera un bonito color marrón.
- Mientras la carne del estado se pone a cocer los mini-caracoles en agua con sal ...
- Cuando la carne se quede sin agua, vierta el jugo de tomate y cuando hierva, baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante quince minutos y ...
- ..... la salsa boloñesa está lista ...
- ... luego verterlo sobre el mini-caracol, agregar perejil fresco y remover ....
- .... y servir con la ensalada verde obligatoria. Claramente, esto es para los "mortales" comunes, y en la imagen principal hay una comida real con parmesano. BUEN APETITO !
- Ya he dicho que el parmesano recién rallado es excelente y no se puede comparar con ningún rallado en bolsas, y cuando les digo que en Nueva York cuesta solo $ 18 el kilo (unos 90 kuna), y en nuestro país son unos 300 kuna el kilo? Y lo mejor es que se puede congelar, por lo que no hay posibilidad de que se eche a perder, si compras una cantidad mayor, y evidentemente si encuentras un parmesano tan barato.