Mi pastel de celebración

Pasos de preparación

• Haz las decoraciones para el pastel, preferiblemente con unos días de anticipación. Todos estos años, más o menos, hago las mismas decoraciones. En un bol, amase la masa de harina, densidad, sal y agua. En años anteriores, para asegurarme de que las decoraciones fueran blancas, usé mucha más sal. Resultó innecesario. Pongo la masa amasada en una bolsa, para que no se seque. Saco una pieza y la adelgazo con un rodillo. Con un sello de madera con letras, presiono la masa y la corto alrededor. y así cinco veces. Es la decoración de pasteles más importante. Luego hago las otras decoraciones. Corté un rollo de masa, del tamaño de un dedo meñique, con unas tijeras, esa es una clase de grano. No tengo campos, pero si ella da a luz a otros, también habrá pan para mí. Con una tapa de rosas, saco 24 círculos para 4 racimos. Donde hay racimos, hay fochas. Ni siquiera tengo una vid, pero me gusta beber media copa de vino. Deja que la vid dé fruto. Y eso es bueno. Hay un barril esperando ser llenado. Bueno, no me pierdo el libro. Lo hago más grande. Tengo dos alumnos ... Es muy fácil de hacer. Recorto un rectángulo más pequeño, luego otro, un poco más grande, y lo acaricio con un palillo como letras. Lo doblo por la mitad y lo coloco sobre el primero. Y el birdie es fácil de hacer. Una pieza de masa, del tamaño de medio dedo meñique, aplasto la parte superior. Aprieto un grano de pimienta por ambos lados, afilo un poco el borde y aquí está el pico. La cabeza está lista. Corté un círculo de 3 cm de diámetro y corté la mitad a lo largo. Giro los bordes y aquí está el cuerpo de un pájaro con todas sus alas. Pongo mi cabeza en ese cuerpo y camuflo esa composición con una tira estrecha. Somos cuatro en la casa y hago muchos pájaros. Cada decoración que hago, la pongo, enharinada, una bandeja. Lo levanto hasta el área de la cocina colgante. De hecho, es importante que las decoraciones se sequen ligeramente, en una habitación cálida.
• El día antes de St. John, amasé un pastel. Este año, ese día fue una verdadera primavera. Caliento el agua consagrada, con todas las semillas y hojas de albahaca, y agrego la levadura y una cucharada de harina. Agrego aceite y azúcar, la levadura funcionará rápidamente. En un bol grande, salar la harina tamizada. Añado la levadura entrante. Y yo pienso. El mezclador no ayuda. Al menos no los ordinarios que tengo. Con esta cantidad de pruebas, no puede hacer nada. Amaso, primero en vainilla, y luego saco la masa sobre la superficie de trabajo. Ahí está todavía, amasando y amasando ... Cuando lo corté con un cuchillo, y está tan hueco - bueno, ¡¡eso es !!
• Vuelvo a poner la masa en el bol, que guardo debajo de una bolsa grande. Después de unos 40 minutos, el recipiente está lleno de masa.
• Sobre una superficie de trabajo enharinada, amase ligeramente la masa. Este año, quería que una parte del pastel fuera una trenza. Entonces dividí la masa. Un tercio para la trenza y el resto para la parte media.
• Este es el pastel del año pasado, que estaba en una sola pieza, sin trenza.
• Sherpa es de origen rumano, y somos casi iguales. Lo que hay en él, todo está cocido, horneado ... Ahora está hueco y sin un solo asa. Se utiliza para hornear pan grande y pasteles. En medio del sherpa, puse la mayor parte de la masa, que pinché con un palillo de dientes, para que tuviera ventilación. Hay una trenza alrededor. Ahora la masa sube en la sartén. Esta vez, va más rápido.
• Cubro la masa leudada con yema de huevo y coloco las decoraciones. Después, pegaré los pájaros sobre la tarta horneada, con una cucharada de harina mezclada con un poco de agua. Podría escribir, hacer decoraciones y trabajar con niños. Podría, pero no mentiré. Cuando cocino algo, me gusta estar solo en la cocina. Qué voy a hacer cuando esté -delgado mentalmente-. Las hijas tienen otra expresión para eso. Mucho más rudo.
• Horneo el bizcocho en un horno precalentado a 220 grados, durante unos quince minutos. Luego bajo la temperatura a 180 y continúo horneando. Otra media hora y el pastel está listo. Nuevamente, todos conocen mejor su horno. Cuando el bizcocho adquiere un bonito color, para que no se cocine demasiado, lo cubro con papel de aluminio. Durante tres años seguidos, mi pastel fue como debería ser. Tanto por dentro como por fuera. Y luego, cuarto, alguien me dijo que no funcionó cuando se rompió el pastel. Bueno, ese nuevo "conocimiento" realmente me molestó. Estoy haciendo un pastel y no creo que todo se rompa. No me bastaba con mirarlo a través del cristal del horno, solo lo abría cada hora. Y, por supuesto, se rompió. Ya no escucho lo que funciona o lo que no funciona. Preparo el pastel casualmente y lo disfruto.
• Aquí está, donde pertenece, junto al cirio de celebración.
• Celebramos, el pastel se comió hasta la última migaja. Los pájaros permanecieron enteros.
• Veo cuánto anuncié ... Pero, si convenzo al menos a una persona para que haga su propio pastel de celebración, ¡valió la pena!
• aquí está el de este año con pequeños cambios en la decoración .. St. Juan 2015.
• aquí está el San Juan de este año 2016 ....
• Aquí está el St. John 2018 de este año.