Mero chino

Compré el otro día el mero y la hoja, pero no estaba contento con las recetas con las que quería prepararlo. Los filetes eran un poco más grandes y más gruesos en el medio, así que no podía escalfar ni freír de forma clásica, y como me encanta experimentar con platos chinos y adoro mi wok, algo como esto sale de vez en cuando. Le dedico la receta al querido FoodFan.

Pasos de preparación

Cortar los filetes de mero en trozos alargados más grandes, añadir un poco de sal y harina.
Calentar aceite de sésamo en un wok, freír los meros.
Sacar los meros, poner las verduras en el aceite y sofreírlas rápidamente.
Agregue el gusnel, luego el agua o el caldo, luego todas las demás especias.
Regrese el mero a la salsa de verduras y cocine a fuego lento durante otros dos minutos y el plato estará listo.

Servicio

Sirva con arroz para microondas o con pasta de arroz. También puede preparar filetes de mero o salmón de esta forma, pero algún otro pescado.

Ingredientes

pescado y verduras:

2 filetesmeros, cortados en trozos alargados
1 luchapuerros, cortados en aros o 1/2 cebolla, cortados en cubitos
6-7 piezasmaíz tierno, cortado en trozos adecuados
pequeñobambú enlatado
1 cucharadajengibre rallado

salsa:

2 cucharadasaceite de sésamo
1 cucharadasalsa de soja tamari
1 cucharadabrandy de arroz (mirin), si no tienes lata de prosecco o vino
--sal pimienta
--agua o caldo de verduras o pescado
1jugo de limon
1 cucharadaazúcar morena
1 cucharadagusnela (almidón de maíz)

Etiquetas

asia pescado wok

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