Mermelada de tomate verde

Conseguí una canasta llena de tomates verdes de un vecino, puse parte en frascos y quería hacer esta fragante mermelada de una parte ...

Pasos de preparación

Lavar y limpiar los tomates verdes, cortarlos en cubos pequeños. (la receta original dice que alguien saca las semillas, mientras que el autor de esta receta original no sacó las semillas y yo tampoco). Ponga el tomate finamente picado en un sherpa más grande, corte la vaina de vainilla por la mitad y retire los granos de vainilla del interior con un cuchillo sin filo y poner en el sherpa. Usé pasta de vainilla 1 cuchara llena. Vierta el azúcar sobre los tomates finamente picados, agregue el jugo de limón y naranja y la piel de naranja rallada. Usé aceite de naranja natural en lugar de cáscara de naranja. Mezcla bien todo esto, ponlo al fuego y déjalo hervir, cuando hierva, baja la temperatura y cocina hasta que espese bien, al menos 2 horas y debe parecer un jugo de tomate espeso, con pequeños trozos de tomate.
Lave los frascos más pequeños y déjelos en un horno tibio para que se caliente. Vierta la mermelada tibia en frascos tibios y ciérrelos bien con tapas. Vierta agua tibia en el sherpa y ponga frascos calientes y déjelo hervir durante diez minutos.
Dejar enfriar los tarros y dejarlos junto con el resto del invierno. La mermelada preparada de esta manera puede durar un año.
Agradable !!!!!

Servicio

Este tipo de mermelada es ideal para servir con varias galletas saladas y algunos quesos más picantes, también es ideal para un regalo de Navidad o Año Nuevo a tus amigos, o para servir con skons saladas.

Etiquetas

invierno

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