Mermelada de terciopelo negro
Me encanta hacer mermeladas, mermeladas y mermeladas; básicamente, para mí todo es fruta cocida con aderezos al gusto, más allá de todos los estereotipos y las libras de azúcar que suelen arruinar toda esa maravillosa fruta. Tuve una gran cantidad de frutas cultivadas en familia este verano y aproveché de todo ... ¡lo disfruto! Esta es una fusión de nuestras moras Goričko y vinček dulce con la adición de coque oscuro iii ...
Pasos de preparación
- En esencia, el trabajo es muy simple: me toma más tiempo preparar y medir los ingredientes (nace picajzla :-)). Además es como cocinar pudín, solo un poco más… :-)
- Primero tritura las moras en una licuadora - luego pásalas por un colador grueso, y envuelve el resto que no lograste exprimir completamente - en varias capas de gasa (es importante que sea espesa porque no queremos trozos de esas pequeñas piedras ) y 'aprieta' bien con las manos. Mide, ajusta otros ingredientes.
- Prepare frascos, haga té y transfiera todos los ingredientes a un tazón de cocción ancho, deje hervir, revolviendo constantemente, luego cocine durante 30-40 minutos, revolviendo constantemente a fuego lento.
- Llene la mermelada caliente en frascos esterilizados (lavados y calentados; los guardo en un horno precalentado mientras cocino la mermelada, aunque también puede esterilizarlos en microondas), envuélvalos en una manta y déjelos durante la noche, luego guárdelos en la despensa / sótano / cocina de verano - principalmente en un lugar frío y oscuro.
- Papá agrega un poco de mora a nuestro vinčeko y, si encuentra, fresas silvestres. No pone mucha azúcar porque esperamos a que maduren las tres variedades que mezcla en el vino (eh ahora, no tengo ni idea exactamente cuáles :-)) y tengan un alto porcentaje de azúcar, así que el vino es de muy buena calidad y sobre todo potable. Digo - vino de mujeres :-) Lo que realmente es porque mi papá lo hace para mí y para mi mamá - anémicas de por vida. Sunči fue el primero en probarlo este año y las impresiones son "hik" ;-)) Haaaaaam: D La idea del nombre se me ocurrió mientras cocinaba y escuchaba una de mis canciones favoritas.
