Mermelada de manzana, mora y grosella
Excelente, mezclado con fruta casera.
Pasos de preparación
- Lavar las manzanas, limpiar los tallos y la flor por encima. Si tienen manchas, quítelas también. Junto con la corteza y los huesos cortados en cubos más pequeños, poner a hervir junto con 3 dl de agua. Cocine hasta que se ablanden unos 20 min. Espera un rato a que se enfríen y luego pásalas por un colador o un colador grueso. Usé el puré / pulpa sobrante de las manzanas que cociné para esta jalea. Vierta 1/2 l de agua sobre las moras y grosellas congeladas y cocine hasta que estén blandas. Presione a través de un colador o colador grueso.
- Mezclar ambos azúcares con la fruta colada y dejar reposar 1 hora. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa casi se duplique. Mientras tanto, ensaye colocando unas gotas de mermelada en un plato frío y regrese a la heladera. Si la mezcla no se mueve del plato y parece lo suficientemente espesa, entonces está lista. Todo terminó conmigo en media hora. Dividí la fruta triturada en dos hoces y cociné cada parte para mí, porque así es como la mermelada se cocina rápidamente. Vierta en frascos esterilizados y calientes. Cierra inmediatamente. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Guarde el frasco abierto en el refrigerador.
Servicio
Como usé moras y grosellas congeladas, opté por una mayor cantidad de azúcar que contiene un aditivo gelificante. Si está hecho de fruta fresca, basta con agregar azúcar bastante común.