Mermelada de limón casera
La mermelada no siempre tiene que ser solo ciruela, como solían hacer nuestras abuelas. Como conseguí limones caseros de Dalmacia, decidí usarlos para algo nuevo, y no solo como aderezo para ensalada o limonada. Así que esta es mi receta de mermelada casera. de limones dálmatas caseros con un toque mediterráneo.
Pasos de preparación
- Lavar los limones con agua corriente, pinchar cada uno con un tenedor y sumergir en un recipiente con agua fresca. Cambie el agua 2 veces al día durante 3 días.
- Después de que los limones hayan envejecido en agua durante 3 días, córtelos en rodajas finas a lo largo del camino, quitando los huesos.
- Cortar algunos de los limones en rodajas en una multipractica y cortar algunos en trozos del tamaño deseado
- Combinar los limones colados y en rodajas, agregar la gelatina mezclada con dos cucharadas de azúcar y calentar a fuego lento.
- Cuando la mezcla comience a hervir a fuego lento, agregue ligeramente el azúcar hasta obtener el dulzor deseado, y finalmente agregue la canela (opcional)
- La mermelada está lista cuando la mezcla comienza a adquirir un brillo vidrioso, después de unos 10-15 minutos. Cocinando
- Verter la mermelada en frascos precalentados en el horno, cerrar bien, envolver en papel de periódico y dejar enfriar. Almacene en un lugar seco y fresco y podrá disfrutar de su mermelada en 2 días.
Servicio
La mermelada preparada de esta manera tiene una estructura gelatinosa espesa, se extiende bien y tiene un sabor picante-amargo. Una combinación inusual con pan para el desayuno o como relleno para tortitas u otros postres en los que va la mermelada.
