Mermelada de fresa con albahaca fresca

Queriendo ver si la albahaca vence a la fresa ... No puedo escribir cuánta azúcar porque las fresas estaban maduras y dulces y no quería que fuera demasiado dulce. Yo diría que es mejor según tus sentimientos y deseos ...

Pasos de preparación

Lavo bien las fresas limpias y espolvoreo con una cucharada de zeolita. Deje reposar por lo menos 15 minutos. Si son grandes, córtelos por la mitad o más pequeños según desee. Lavar y picar la albahaca. Mezclar con las fresas y verter todo el jugo de limón. Espolvorea con azúcar y revuelve con una cuchara de madera. Deje reposar varias horas. Mi maceración duró 6 horas. Poner a cocinar. Retire la espuma a la densidad requerida durante el tiempo de cocción. La mejor prueba es cuando la parte inferior del sherpa es visible. Vierta la mermelada en frascos calientes, previamente esterilizados.

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