Mermelada de frambuesa, arándanos secos y pino

Pasos de preparación

• Ponga las frambuesas y los arándanos secos finamente picados y los pinos triturados en una olla con agua. Caliente tapado a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las frambuesas suelten jugo. Agregue el azúcar y el jugo de limón y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego (a unos 100 C) y cocine durante unos 10 minutos o hasta obtener una densidad satisfactoria. Retirar la olla del fuego y retirar la espuma resultante. Deje enfriar un poco (unos 5 minutos) y vierta en frascos tibios y esterilizados. Cierra los frascos.
• La receta original es de "LA ENCICLOPEDIA DE SALSAS, ENCURTIDOS Y CONSERVAS" por C. Atkinson, C. France & M. Mayhew