Mermelada de ciruela y zanahoria, sin azúcar

Aunque no contiene azúcar, es muy sabroso. La primera mermelada que hice fue de acuerdo con esta receta, con ciruelas que obtuve de un familiar ... las ciruelas aquí son caras y nos comimos esos dos frascos de mermelada con gusto. Esta vez, después de 30 años, lo hice de nuevo, pero con un ciruelo de nuestro jardín. Espero que a algunos de ustedes también les guste la receta.

Pasos de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y picarla en una picadora de carne o picadora. Rallar las zanahorias y añadirlas a las ciruelas. Cocine hasta que la mezcla espese, luego agregue jugo de limón y continúe cocinando por otros 15 minutos.
Coloque los frascos lavados en el horno para que se sequen bien y rellénelos con mermelada. Vuelva a colocar los frascos en el horno para atrapar la corteza en la parte superior y aún caliente, cierre con tapas.
Si te gusta un poco de mermelada más dulce agrega azúcar a tu gusto pero no mucho por ciento y las ciruelas y zanahorias quedan dulces.

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