Mermelada de ciruela y caramelo

es el turno de las ciruelas :)

Pasos de preparación

Limpiar las ciruelas, y triturar en una licuadora (o en una máquina) para derretir el azúcar a fuego lento, mezclar bien hasta que estén caramelizadas, teniendo cuidado de no quemar hasta obtener un bonito color caramelo agregar las ciruelas y remover suavemente. retire un poco del fuego mientras revuelve, ya que al caramelo le gusta rociar. * imagen 1. ciruelas 2. caramelo 3 y 4 ciruelas y caramelo
así debe verse cuando se combinan ciruelas y caramelo ahora hay que tener voluntad y paciencia;) párese junto a los espárragos y mezcle suavemente durante una hora y media
justo antes del final agregue vainilla bourbon (un par de cucharaditas), y tal vez concentrado de ron si le gusta mientras se despega del fondo del tazón, la mermelada está lista
verter en frascos y esperar a que se enfríe (hacer una corteza)
cerrar y ordenar esperando los primeros panqueques;)

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