Mermelada de ciruela francesa
La diferencia entre nuestra mermelada casera y la francesa está en las especias y aromas, y en las pasas. Todo esto en conjunto hace que esta fragante mermelada sea única, está realmente deliciosa y es una pena no probarla.
Pasos de preparación
- Lavar las ciruelas, rallarlas y luego molerlas en una picadora de carne o en un multipractice. Transfiera las ciruelas molidas a un tazón de queso con un fondo más grueso y déjelas hervir. Cuando hierva, reduzca el fuego a temperatura media y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos hasta que la fruta se ablande.
- Agrega la cáscara y el jugo de limón y naranja, pasas, azúcar, vainilla y canela a las ciruelas cocidas. Remover bien y dejar hervir. Ahora hay que tener cuidado y mezclar casi constantemente, porque una vez que le agregas el azúcar, la mermelada se quemará con mucha facilidad. Así que manténgase cerca y revuelva con frecuencia durante los próximos 15 minutos hasta que la mermelada hierva, se oscurezca y espese.
- Retire la mermelada terminada del fuego y vierta inmediatamente en frascos calientes, cierre inmediatamente y voltee boca abajo para que los frascos se aspiren. Gire las frías hacia el lado derecho y guárdelas en un lugar oscuro y fresco.