Mermelada de albaricoque 2
La semana pasada hice una ronda de mermelada de albaricoque y quería probar esta receta, así que hice otra ronda ... Definitivamente me gusta más este color de mermelada que el anterior, pero también me gusta mucho el otro ..
Pasos de preparación
- Los albaricoques se lavan y se deshuesan. Poner los albaricoques en una sartén más grande y más ancha (yo los cociné en una sartén grande y más profunda, porque no tengo una sartén grande), verter el jugo y cocinarlos hasta que se ablanden. Pon un plato pequeño y poco profundo en el congelador. Cuando los albaricoques se hayan ablandado, agregue azúcar o stevia y cocine a fuego alto, quitando la espuma y removiendo para que su mermelada no se queme.
- Cuando la mermelada haya espesado apaga la encimera y saca de la encimera, pon un poco de mermelada en la bandeja, que estaba en el congelador y vuelve a meterla en el congelador por unos minutos, sácala y si la mermelada está arrugada y cuando lo empujas con el dedo para apretarlo, el atasco está listo. si no es así, vuelva a encender la estufa y cocine por unos minutos más a fuego alto, revolviendo.
- Finalmente, agregue jugo de limón y licor, y puede en su lugar pasta de vainilla, revuelva y vierta en frascos calientes, que previamente lavó y puso mojados en el horno para secar y calentar. Sellar y dejar evacuar por su cuenta.
- Agradable !!!
Servicio
Sé que mucha gente reduce el azúcar en todas partes, yo lo reduzco tanto como puedo, pero el azúcar de las mermeladas es en realidad una especie de conservante que evita que la mermelada se eche a perder.
