Melanzane alla Calabrese
Con ensalada, un almuerzo ligero perfecto o una interesante guarnición de carne o pescado.
Pasos de preparación
- Lave y delinee el balance, luego córtelo en rodajas de 2 cm de grosor, retire las placas de los bordes. Cubra ligeramente cada plato con aceite y espolvoree con pimienta y sal. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, luego hornéalas en un horno precalentado durante 10 minutos, dales la vuelta y hornea por otros 5 minutos.
- Mientras tanto, corta los tomates por la mitad, corta la mozzarella en cubos más pequeños, ralla el ajo y corta la albahaca en tiras. Transfiera todo a un bol junto con el parmesano y mezcle bien. Si lo desea, agregue sal y pimienta al gusto. Reservar mientras se hornean las rodajas de equilibrio.
- Coloque montones de tomates y queso sobre las rodajas horneadas, luego devuelva todo al horno para hornear una vez más y derrita la mozzarella durante unos 10 minutos. Transfiera las rodajas horneadas a un plato para servir y decore con albahaca. Servir inmediatamente.
