Mejillones rellenos en salsa boloñesa
Esta es una semana de salsas italianas, así que aquí está mi combinación de especias e ingredientes sobre este tema a través de una receta deliciosa. Espero que a algunas personas les guste.
Pasos de preparación
- Amarillee la cebolla en el aceite, luego agregue la carne y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y la carne se vuelva ligeramente amarilla. Agregue selenio y caroteno y cocine a fuego lento brevemente durante 2-3 minutos.
- Agregue el ajo y el concentrado de tomate a la carne y cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos.
- Agregue vino a la carne cocida y cocine hasta que se evapore durante unos 5 minutos. agregue tomates picados, vegeta, sal, pimienta, perejil, albahaca y mazurka, y cocine por unos 15 minutos.
- Agregue la leche y el queso crema a la salsa y cocine, revolviendo suavemente, hasta que el queso se derrita.
- Deja la salsa terminada a un lado mientras llenas los mejillones.
- En este caso, cuece la pasta en mucha agua con sal durante unos 6 minutos. Escurrir la pasta y enfriarla bruscamente en agua helada y escurrir sobre una toalla.
- Para el relleno, mezcle queso fresco, queso rallado, parmesano, huevos, perejil, sal y pimienta hasta obtener una masa uniforme.
- Vierta el relleno y rellene los mejillones hasta que se haya agotado todo el relleno y toda la pasta.
- Cubra ligeramente la fuente para hornear con aceite de oliva y extienda la salsa boloñesa uniformemente en el fondo, coloque los mejillones rellenos con la abertura hacia abajo sobre la salsa. Cubre los mejillones con fetiches de mozzarella fresca.
- Precaliente el horno a 200 grados y deje que los mejillones y la salsa se horneen y el queso se ponga amarillo durante unos 20-25 minutos.
- Deje reposar los mejillones horneados durante unos 10 minutos. porque es imposible comerlos calientes del horno. Sirva con su ensalada favorita o de temporada.
Servicio
Solo horneé la mitad de los mejillones con la mitad de la salsa porque eso es más que suficiente para mi familia. Congelé la otra mitad de la cáscara y la salsa por separado por segunda vez. En ese caso, descongelo la salsa, sirvo los mejillones congelados, acomodo el queso, cubro con papel aluminio y horneo unos 20 minutos. Le quito el papel aluminio y lo dejo hornear unos minutos más hasta que el queso se ponga amarillo. Créame, esperará más este segundo almuerzo que el primero porque estará en la mesa en media hora justo cuando prepare la ensalada. Intencionalmente hago más mariscos y salsa porque sé que en algunos días ocupados necesitaré el almuerzo en media hora.