Međimurska gibanica

Pasos de preparación

• Compre masa preparada en la parcela o si le apetece y tiene ganas de trabajar, lo mejor es hacer costras caseras a partir de: 50 dag de harina - que debe quedar lisa y tamizada y seca en un lugar cálido 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 2-2.5 dcl agua tibia + sal Asegúrate de tamizar la harina por un colador, poner el aceite y hacer una masa con un cuchillo, agregando poco a poco agua tibia a la que le has agregado vinagre y sal y un poco de aceite . haz un rollo como una hogaza y bátelo varias veces y mezcla este proceso 5-6 veces, es decir, hasta obtener una bola redonda suave y dura que pones en una bolsa engrasada, déjala reposar 1/2 hora o toda la noche en la nevera . paño, déjelo reposar durante 1/2 hora. ROCIAR el mantel con harina y extender la masa con un rodillo (como no tengo una gran superficie, lo hago en costras y no tengo puntas gruesas. Pongo cada costra una encima de la otra y cubro se puede ver) y luego estirarlo con la mano hasta que quede transparente unos 2mm, y secar un poco la masa y espolvorear con mantequilla o aceite antes de rellenar. Precalentar el horno a 180 ° C. Engrasar bien la sartén, es decir (protvan). Es mejor preparar todos los rellenos primero. Entonces, muele la amapola, agregue azúcar y ralladura de limón, revuelva y revuelva con la leche mientras revuelve. Haz el relleno espeso. Untar el queso (molerlo bien con un tenedor), añadir el huevo y un poco de azúcar glass y mezclar todo bien. Muela las nueces, agregue ambos tipos de azúcar y agregue la leche caliente mientras revuelve. Pruebe los rellenos y agregue más azúcar si lo desea (ponga 3 cucharadas de azúcar en cada uno). Rallar las manzanas, condimentarlas y removerlas justo antes de ponerlas sobre la masa para que no dejen que el jugo entre en el bol, sino que lo guarde en ellas y lo suelte lentamente durante el horneado. Derretir ligeramente la mantequilla al fuego (también puedes usar aceite como aceite de girasol o mitad aceite, mitad mantequilla). En la parte inferior ponemos 2-3 costras de masa fina que corto hacia el protvan y uso esos extremos para apilar uno al lado del otro para tener una costra sustitutiva 2 y 3 en la parte inferior y espolvorear con una mezcla de agua tibia y derretir mantequilla, no dura.
• Relleno de semillas de amapola: 25 dag de semillas de amapola o una bolsa de 20 dag de amapolas es suficiente, que (se rellena con leche caliente pero no tienes que hacerlo) a veces lo relleno y a veces solo mezclo semillas de amapola + 5 dag de azúcar + un poco de canela y colocarlo sobre la costra que se cubrió con media manzana de relleno. Luego le pongo dos costras y el 3er relleno de queso .... y lo remato con un topping de nata y nata dulce y pincho un poco la costra con un tenedor.
• RELLENO DE QUESO: Mezclar 50-60 dag de queso fresco de vaca + 2 dcl de nata + pasas + 1 huevo + 5 dag de azúcar y esparcir esta mezcla sobre la costra que cubre el relleno de semillas de amapola. Pongo de nuevo dos costras de masa fina, espolvoreo con un poco de mantequilla derretida y pongo el relleno de nueces.
• RELLENO DE NOGAL: 30 dag de nueces molidas + 5 dag de azúcar + un poco de azúcar de vainilla mezclar y aplanar uniformemente sobre las costras de relleno de queso y poner, nuevamente dos costras espolvoreadas con mantequilla derretida y nuevamente poner dos costras y la otra mitad del relleno de manzana.
• RELLENO DE MANZANA: Mezclo manzanas ralladas con 10 dag de azúcar, agrego canela y ralladura de limón y le pongo la piel pelada y engrasada.
• Ponga tres costras espolvoreadas por encima con una mezcla de mantequilla y aceite ... y luego un topping de crema.
• De hecho, los rellenos se mezclan y se colocan sobre las cortezas espolvoreadas con una mezcla de mantequilla y aceite. Entre los rellenos pongo dos costras, cada una de las cuales rocío con una mezcla de aceite de mantequilla y agua tibia. En la parte superior hay 3 finas costras cubiertas con aceite o mantequilla. Rocíe con nata y crema dulce con una yema de huevo.
• Encima van 2 dcl de nata + un poquito de nata líquida dulce unos 1.5-2 dcl (en el que remojamos la yema de huevo y cubrimos la capa superior de la costra. Dejamos reposar unos 15 minutos y metemos al horno.
• Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos a 170 ° C y al final después de 30 minutos cuando esté bien dorado, agrega un poco de mantequilla y crema dulce 2 dcl y hornea, y si se endurece después de 10 minutos, coloca papel de aluminio para que no se quema.
• Protvan es vel. 34 × 24 (sartén más grande por protvan) slika Nota: Dividí el relleno de manzana porque tenía 6 manzanas grandes, así que dispuse costras finas, la mitad del relleno de manzana, pelar, amapola, pelar, queso, pelar, nueces, pelar, la mitad de la manzana de relleno y la cáscara superior rociada con nata mezclada con yema de huevo. Las manzanas siempre deben estar encima (último relleno a poner) para que suelten su jugo sobre los demás rellenos. O simplemente ponga 3 cáscaras y luego un relleno de semilla de amapola, 2 cáscaras y pinche cada vez con un tenedor y cubra las cáscaras con una mezcla de mantequilla y aceite y luego el relleno de queso y repita las cáscaras nuevamente como después de la amapola y así detrás. el relleno de queso. , luego el relleno de nueces y luego la costra dos también untadas con una mezcla de oi luego finalmente el relleno de manzana .. luego 3 costras cada una untada con una mezcla de mantequilla y aceite pinchar con un tenedor y finalmente poner un topping de nata y crema dulce con yema de huevo .. Hornear a 180-200 ° C durante unos 40 minutos hasta que se dore bien .. He hecho masa casera varias veces (ver el paso 1) cuando hay tiempo, pero afirmo que si la corteza terminada la trama ayuda bien, no de la tienda, también es una gibanica fina, reclamo responsablemente .. arreglo las cortezas listas y pongo la sartén o protvan y corto los extremos con un cuchillo o tijeras .. y me saco la las sobras como tiras anchas que uso para apilar y por eso me bastan 10 costras, de lo contrario necesitaría de 12 a 14 costras, y para qué tirar, lo esencial son bonitas cáscaras en la parte superior y una en la parte inferior y el resto lo aprieto un poco entre los rellenos, uno entero, así que acomodo tiras finas de masa fina y eso Es eso .. Yo pongo las pasas en el relleno de manzana y tú puedes poner el queso, relleno de semillas de amapola, así dice receta. Por fin se puede espolvorear con azúcar en polvo cuando se enfríen y cortar en cubos pero yo no le pongo azúcar en polvo evito porque no nos gusta, pero si se desea..TENTADO zocacro probado Gracias por probar y confío probado y nymphadorra
• Aquí está dispuesto en el orden como comentó nuestra querida Međimurje mamika, primero queso de nueces y amapola, luego encima de la manzana entre la corteza y encima de la corteza y regó todo como en esta receta, solo el segundo pedido.