Međimurska gibanica
Encontré esta receta en el libro "Postres croatas" hace mucho tiempo, la probé, las mías quedaron encantadas y la he estado preparando regularmente desde entonces. Pruébalo también, no te arrepentirás
Pasos de preparación
- Las cortezas tienen el tamaño de una bandeja para hornear.
- RELLENO DE QUESO: Queso, 3 yemas de huevo, azúcar de vainilla y ralladura de limón mezclar bien y agregar una porción de pasas. Batir 2 claras de huevo con 100 g de azúcar en un bol sólido y mezclarlas ligeramente con el queso.
- RELLENO DE AMAPOLA: Agregue semillas de amapola molidas a 1 dl de leche hirviendo, agregue ron, ralladura de limón y azúcar de vainilla y la otra parte de pasas. Haga una masa sólida con claras de huevo y 50 g de azúcar y mezcle ligeramente con las semillas de amapola.
- RELLENO DE MANZANA: Lavar las manzanas, ralladas, espolvorear con azúcar glass y canela y dejar reposar durante 20 minutos, después de lo cual deben estar bien escurridas de jugo.
- RELLENO DE NOGAL: Mezclar nueces con canela
- Derretir la mantequilla en 2 dl de leche.
- Primero, coloque 3 cortezas en una bandeja para hornear engrasada y unte cada una con mantequilla derretida en leche y nueces. Luego ponemos el relleno de queso, y tres costras, luego el relleno de manzana, y luego nuevamente tres costras sobre las que aplicamos el relleno de semillas de amapola. Unte la mantequilla derretida en las últimas tres costras.
- Coloca la gibanica en el horno a 180, cuando la gibanica esté casi lista, cúbrela con crema dulce y hornea hasta que esté lista.
- Espolvoréelo con azúcar glass.
