Medallones en salsa de mostaza y calabacín

Hice esto rápidamente hoy después del trabajo y resultó realmente agradable ...

Pasos de preparación

Freír los medallones salados y condimentados en mantequilla por ambos lados hasta que estén dorados.
Agrega una cucharada de mostaza, 1 dcl de vino y 1 taza de crema agria, mezcla todo bien. Cocine hasta que el vino se evapore, aprox. 5 minutos. a fuego alto revolviendo ocasionalmente.
Cuando el vino se haya evaporado añadir 1 calabacín cortado en aros finos, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, un poco de cuello seco picado y 1 dcl de leche.
Cocine hasta que todo esté combinado y la salsa se reduzca. Finalmente, si es necesario, agregue sal y una pizca de hojas de perejil.

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