Medallones empaquetados

Pasos de preparación

• Sofreír la cebolla finamente picada en un poco de aceite, agregar las verduras mixtas (en realidad no la peso, la agrego aproximadamente, como se siente), el ajo y sofreír todo un poco para que huela. Enfriarse.
• Reemplace la carne, las especias de huevo, el pan exprimido, el tocino, la hoja de perejil y las verduras fritas. Si es necesario, agregue un poco de pan rallado para que la masa sea más compacta, pero no demasiado dura. No use harina accidentalmente
• Quite un trozo de papel de aluminio de unos 30 cm de tamaño. Coloque un trozo igualmente grande de papel de aluminio transparente sobre él. Coloca las hojas de tocino una encima de la otra, de modo que no se superpongan. Coloque la masa de carne picada sobre el tocino en el primer cuarto en forma de rollo. Envuelva la carne con tocino. Cuando la carne y el tocino estén envueltos en un rollo, primero envuelva un papel transparente y luego papel de aluminio alrededor. Enrolle bien los bordes y gírelos hacia arriba.
• Vierta agua hirviendo en una olla, pero tanta que el agua no pueda entrar en el papel de aluminio. El borde de la lámina debe estar por encima del agua. Ponga el paquete en agua en un horno caliente a "vapor", a 200 grados, durante unos treinta minutos.
• Sacar la carne del agua, enfriarla un poco, desenvolverla, cortarla en medallones y hornearla por todos lados un poco más hasta que se dore. Y el lado donde también se hornea el tocino.
• No tires la salsa que se hace durante la cocción al vapor, es muy sabrosa. Haga una salsa con la adición de especias y mantequilla fría y sirva con medallones.
• Probé biserko