# maultaschen
Almohadas rellenas de mi cocina
La pasta rellena o las almohadas rellenas son especialidades de cocinas de todo el mundo. Se preparan de diversas formas, formas y nombres: en Italia son tortellini, en Polonia pierogi, en Rusia pelmeni, en Egipto sanbusak, en China wan-tan, en Japón gyoza, en Eslovenia žlinkrofi, en Alemania maultaschen y en otros países bajo varios nombres. Después de haber probado el Schwäbische Maultasche original este verano, despertó en mí otro nuevo desafío culinario. Miré varias recetas y elegí las más interesantes, así que adapté todo a mi estilo de cocina. Así que en los últimos días, también han aparecido almohadas de pasta rellenas en mi cocina. Son muy sabrosos pero también muy prácticos para ultracongelar. Las formas más pequeñas se pueden preparar como guarnición para sopas, o las un poco más grandes, que se pueden servir como un plato independiente con varias ensaladas. La receta está aquí y con un poco de voluntad y tiempo el esfuerzo realmente dará sus frutos ……
Maultaschen con relleno mediterráneo
Los maultaschen son un plato tradicional de Suabia. Son muy valorados y vistos con gusto sobre la mesa en el área de Baden y Bayern. Cuenta la leyenda que recibieron su nombre de sacerdotes del monasterio de Maulbronn (de ahí el nombre de Maultaschen) que querían ocultar la carne al Señor durante la Cuaresma :) Idea interesante :) La receta es de Johann Lafer de su libro "Der Grosse Lafer ".
Pierogi
Una especialidad tradicional de la cocina polaca, muy similar a los ravioles italianos y nuestras tachkrlas. Están hechos en variantes dulces y saladas ... ¡aquí hay un ejemplo de una variante salada!