Marela
¡Me encanta la combinación de cerezas y chocolate! Así es este pastel, gana con una maravillosa combinación de sabor dulce de chocolate y guindas ... :)
Pasos de preparación
- Batir bien las yemas de huevo con el azúcar hasta que se vuelvan espumosas, luego agregar el chocolate derretido, las nueces, el cacao y la harina mezclados con la levadura en polvo. Finalmente, mezcle con cuidado las claras de huevo previamente batidas, revolviendo lentamente con una espátula. Verter en una bandeja de horno forrada con papel de horno (yo usé una bandeja de horno redonda de 28 cm) y hornear en un horno precalentado a 180 grados. Use un palillo de dientes para verificar cuándo se horneó la corteza, la horneé en menos de media hora. Si comienza a oscurecerse, cúbralo con papel de aluminio antes de que finalice la cocción. Cuando se enfríe, corta la piel en dos partes y espolvorea ambas con un par de cucharadas del jugo exprimido que han soltado las cerezas.
- Para la nata, batir los huevos con el azúcar y cocinar a vapor, revolviendo constantemente. Cuando empiece a espesar, agrega el chocolate roto a los cubos, revuelve para que se derrita y retira del fuego. Cuando la nata se haya enfriado, combinarla con una batidora con mantequilla previamente batida.
- Cubrir la primera costra con la mitad de la nata, disponer las cerezas y poner la segunda costra. Recubre todo el bizcocho con el resto de la nata y decora al gusto.
Servicio
Según la receta original de la revista Blic Kuhinja, la corteza se hornea en una sartén pequeña (probablemente de 24 cm) y se corta en tres partes, de modo que se obtiene una torta hermosa y alta. No tenía un molde de ese tamaño, así que horneé en uno más grande, de 28 cm y corté la corteza en dos partes. El sabor es fenomenal, "concreto";) de esos pasteles que te comes de una pieza y ya es suficiente;))
