Marcha de granaderos
Creo que muchos de vosotros hacéis este viejo plato de Srem, pero aquí lo guardo en mis recetas para aquellos que no han escuchado la historia de la Marcha de Granaderos. Es un plato sencillo, llamado así por el hecho de que se prepara fácilmente en calderos militares y se va llenando, por lo que el ejército pudo aguantar marchas y ejercicios durante mucho tiempo. También se llama seco con patatas, o simplemente seco, y se sirve con todas las ensaladas de temporada. Se lo recomiendo a los principiantes en la cocina porque es fácil de preparar, así como a los estudiantes que se alimentan solos porque es abundante y no es caro.
Pasos de preparación
- Pele las patatas y cocine, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado. En otra olla vierte agua, agrega sal, y cuando empiece a hervir agrega un poco de aceite y pasta. Cuando esté cocido verterlo en un colador, aclarar con un chorro de agua fría y dejar escurrir. Cuando las patatas estén cocidas, enfriarlas y cortarlas en cubos más pequeños.
- Poner aceite en un sherpa especial y picar la cebolla en las costillas. Freír a fuego lento hasta que la cebolla se ponga vidriosa. Luego apague el fuego y agregue pimienta de Jamaica, sal y tal vez un poco de pimienta si lo desea.
- Luego agregue las papas picadas y la pasta escurrida a la cebolla, mezcle bien y espolvoree con perejil picado.
