Maquillaje de claras de huevo
Un pastel bastante normal, ¡pero uno de nuestros favoritos! Esta es la versión con frutos del bosque, ¡aunque es mucho mejor con ciruelas! ¡Se lo estoy aumentando a mi querida abuela, que mañana celebra su 88 cumpleaños y adora los pasteles como este! ¡GRACIAS querida por enseñarme a cocinar y por estar siempre a mi lado! FELIZ CUMPLEAÑOS !!!
Pasos de preparación
- Mezclar bien el azúcar y las yemas. Agrega la mantequilla en rodajas y mezcla a máxima velocidad durante unos minutos. Ahora agregue el polvo de hornear, la ralladura de limón y la harina tamizada. Mezclar nuevamente a la máxima velocidad hasta que todo esté bien combinado.
- Ponga papel encerado en un protvan redondo (el de las tartas) y extienda bien la galleta (con los dedos o una cuchara).
- Coloque las bayas silvestres sobre la galleta y espolvoree con una bolsa de vainilla bourbon. Si está haciendo una versión con ciruelas, agregue migas, azúcar, ron y canela. También puedes ponerle chocolate rallado (muy buen sabor, créeme)
- Hornee en horno precalentado durante aproximadamente media hora a 180 C °
- Batir las claras con una pizca de sal a máxima velocidad. Están listos cuando "le das la vuelta" al bol y las claras se mantienen firmes :). Agrega 10 dkg de azúcar y vuelve a mezclar bien.
- Cubra las claras de huevo sobre el bizcocho caliente como si fueran ondas porque se ve encantador y hornee por otros 10 minutos.
- No retire el bizcocho inmediatamente, déjelo en el horno entreabierto para que se enfríe gradualmente para que las claras queden "altas".
Servicio
Cuando esté frío, sacarlo del horno, cortar el exceso de papel vegetal con unas tijeras y servirlo bien.