Makluba Vegetariana
Plato súper saludable que probé por primera vez en una cena con colegas de Turquía. Pusieron ternera en lugar de champiñones, mientras que quedaron ensalada y yogur. Sin embargo, la makluba es un plato que se puede convertir en arte y tiene tantas variaciones en la preparación (puede ser con diferentes tipos de ensalada, y encima puede ser pollo, ternera, ternera, champiñones, patatas, etc.) decidí para hacer mi propia versión vegetariana con champiñones. Disfrute de los encantos de la comida que nos trajo Oriente :)
Pasos de preparación
- Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos.
- Calentar una cucharada de aceite en una olla y sofreír las patatas y las zanahorias picadas. Hervir en agua.
- Cocine el arroz a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Mezcle las patatas y las zanahorias hervidas con el arroz cocido. Condimente con una cucharada de sal y pimienta.
- Saltee los champiñones hasta que estén dorados.
- Llene el fondo de un molde especial (o olla) con champiñones guisados. Vierta encima la mezcla ya preparada de arroz, zanahorias y patatas. Rellenar hasta arriba y aplanar. Cubre el molde con una bandeja redonda y dale la vuelta con cuidado para colocarlo boca abajo en el centro de la bandeja. Espere 10 minutos, luego retire lentamente el molde, para que la mezcla moldeada permanezca en la bandeja.
- En un recipiente aparte, pique la lechuga, los tomates y los pepinos. Mezclar con elote y luego exprimir el limón.
- Coloque una ensalada colorida en forma de rayos de sol en una bandeja alrededor de la mezcla en forma.
- Llena el espacio entre los rayos con yogur.
Servicio
Costumbre tradicional: no servir por separado, sino comer de una bandeja con una cuchara, sin pasteles.
