Makalo
Un plato tradicional o un maravilloso aperitivo y también se puede servir como guarnición con un poco de asado ... Una maravillosa combinación de patatas, pimientos secos y ajo mmm ...
Pasos de preparación
- Cocinamos las patatas sin pelar. Limpiamos los pimientos secos de los tallos y semillas y los cocinamos, pero un poco más para poder pelarlos más fácilmente después. Limpiar el ajo.
- Tritura las patatas peladas y peladas con un triturador y añade poco a poco el agua caliente en la que se cocinaron los pimientos. Necesitamos obtener un buen puré.
- Pelar una calabaza, rallarla y picarla.
- Poner el ajo limpio en un cuenco de madera - carretilla, con un poco de sal, triturar y frotar con un mortero hasta que quede suave.
- Agregue pimientos secos picados al puré de papas, agregue sal y revuelva. Calentar los aceites en una sartén y verter el puré caliente con los pimientos. Revuelva bien para igualar todo. Agrega todo al ajo y revuelve. Agrega sal al gusto.
Servicio
Makalo es mejor cuando está enojado. Si no te gusta el ajo, puedes prescindir de él. Siempre dejo la parte sin cebolla para los que no les gusta. Hágalo a su gusto.
