Magia imperial
Le estoy dando este pastel, que yo mismo diseñé, a una persona maravillosa, con un gran corazón, una sonrisa contagiosa ... un alma gentil y hermosa ... Su nombre lleva con orgullo este pastel CARSKA, y mágico porque hay algo mágico en esa persona .... Querida CARICE69 solo para ti .... No soy un maestro de pasteles como tú, pero entrejé todo el conocimiento y el amor en eso .... Incluso lo hice un par de veces, agregando , restando y cambiándolo para que esté lo más cerca posible de la perfección ... Espero desear estar en el camino correcto ...
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el cacao y agregar la mantequilla, los huevos y la crema agria. Mezclar para obtener una masa suave.
- Forrar el fondo del molde de 26 cm de diámetro con papel de horno. Vierta la mezcla de galletas en el molde. Hornee por unos 20 minutos. Unos minutos antes del final del horneado, verifique con un palillo que no esté demasiado cocido. Retirar y dejar por 10 minutos en el molde, luego sacar y enfriar en la parrilla. Cuando se enfríe por completo, córtelo con cuidado para obtener dos costras.
- Para la nata, poner a hervir 400 ml de leche y añadir el azúcar. En el resto de la leche, revuelva el pudín para que no queden grumos. Hierva el pudín en leche hirviendo y revuelva durante uno o dos minutos para espesar. Retire del fuego e inmediatamente agregue el chocolate rallado a los cubos y revuelva para que se derrita. Deje enfriar revolviendo ocasionalmente para evitar la formación de costras.
- Cuando la nata se haya enfriado, prepara la gelatina según las instrucciones. Mezclar la nata con la nata montada y agregar la gelatina derretida y mezclar bien. Agrega la crema de chocolate mezclada a la crema batida y mezcla bien.
- Coloca la primera corteza en la bandeja en la que vas a servir el bizcocho y monta el aro alrededor. Verter la nata sobre la galleta y aplanar. Ponga otra costra sobre la crema y presione ligeramente.
- Calentar la nata montada, pero no hervir. Retirar del fuego y agregar el chocolate rallado y revolver hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar enfriar 5 minutos y verter sobre la galleta. Espolvorear con crocante o chocolate rallado.
- Deje el bizcocho en la nevera para que se encoja, preferiblemente durante la noche. Antes de servir, separe el bizcocho de los aros con un cuchillo ligeramente calentado y decore el borde del bizcocho como desee o déjelo como está ...
- Aquí se puede espolvorear con crocante como este ...
- O barras de chocolate ...
Servicio
La cantidad de azúcar depende de la nata para montar ... si es un sustituto vegetal de la nata montada, entonces bastan 3 cucharadas en la nata, pero si usas nata dulce real sin azúcar, también debes aumentar la cantidad de azúcar ...
