Macarrones ala marinara

La pasta es siempre una solución sencilla para un almuerzo o cena rápidos. Se necesitan 30 minutos para preparar esta receta. Con una salsa fina y compleja, puede ser un aperitivo premium.

Pasos de preparación

Preparación de la salsa: Pelar un tomate y luego cortarlo en trozos pequeños. Podemos picar la mitad en una licuadora y picar la mitad. Corta las aceitunas en cuartos. Pica finamente el ajo. Cocine a fuego lento los tomates en aceite de oliva durante diez minutos. Agrega sal, miel, pimienta, aceitunas picadas, alcaparras y ajo finamente picado. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos, o hasta que la salsa espese. Agrega el perejil y retira del fuego. Verifique que la salsa esté lo suficientemente salada, luego agregue sal si es necesario. Preparación de los macarrones: Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine los macarrones. La pasta se cuece en una olla grande, desplegada, con abundante agua, para que tenga espacio para moverse libremente durante la cocción y no se peguen entre sí. Se agrega sal marina al agua, pero no aceite. Agregar aceite engrasará la pasta, por lo que la salsa no se pegará a la masa, sino que se deslizará. La pasta se agrega al agua hirviendo, se agita inmediatamente y luego varias veces más durante la cocción. La duración de la cocción está escrita en el paquete, así que siga las instrucciones. La pasta debe estar "al dente", comestible, pero firme "debajo de los dientes", por lo que averiguaremos más fácil si está cocida si la probamos. La pasta nunca se enjuaga. Vierta la salsa sobre los macarrones bien escurridos y espolvoree con parmesano o algún otro amarillo por todas partes. Servir inmediatamente.
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