Loparnica

Pasos de preparación

• Amasar la masa y dejar en un lugar cálido para doblar.
• Cocine la espinaca (o congélela en una cucharada de aceite), escurra, pique, agregue especias y agregue el huevo.
• Picar finamente la cabeza de cebolla y hervir a fuego lento en agua, cuando la cebolla esté vidriosa, agregar los champiñones picados, el caldo de res y cocinar a fuego lento hasta que los champiñones se ablanden y el líquido se evapore.
• Mezclar el queso, agregar sal y huevo.
• Las zanahorias cortadas en cubos pequeños, las papas también se cocinan en agua con sal. Desagüe.
• Cuando la masa haya "salido", dividirla en cinco partes iguales.
• Engrasar la lata con aceite y poner la primera parte de la masa (la extiendo con un revelador de masa y levanto un poco la parte superior con las manos, solo la primera costra)
• Unta la masa con crema y ponle relleno de espinacas.
• Luego nuevamente el relleno de masa, crema y queso.
• Luego se rellena la masa, la nata y los champiñones.
• Y de nuevo la masa, la nata y luego el relleno de zanahoria-patata.
• Ponga encima el último trozo de masa, presione bien y subraye los bordes en el molde.
• Engrasar la parte superior de la masa con un poco de aceite y colocar en un horno precalentado a 190 C.
• Después de 10 minutos, cubra la loparnica con caldo de res; y hornee constantemente durante la cocción hasta que se agote todo el caldo.
• Hornea por 60 minutos.
• Asegúrese de cubrir la paleta terminada con un paño de cocina, coloque un trozo de nailon o papel de aluminio sobre ella y déjela reposar durante unos 40 minutos.
• Caldo de carne; hervir un cubo de caldo de res en 400 ml de agua.