Londinenses
Una receta muy, muy antigua
Pasos de preparación
- Masa: Batir bien la mantequilla, el azúcar y los huevos. Agrega la fragancia que prefieras (piel de limón rallada) y la harina con levadura. Derretir en una sartén engrasada y enharinada (37x22 cm) y cubrir con mermelada de albaricoque (para que la mermelada sea más fácil de untar, mezclar bien con una cuchara). Aplicar el relleno sobre la mermelada, espolvorear con nueces o almendras picadas en trozos grandes y hornear a 180 ° C hasta que adquiera un bonito color amarillo. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
- Relleno: Batir las claras en la nieve, luego agregar ligeramente el azúcar y el azúcar de vainilla. Continúe mezclando hasta que la nieve se endurezca, luego agregue las nueces molidas con una cuchara.