Lomo de cerdo al horno con miel y especias
La carne es muy sabrosa, suave y jugosa, y muy fácil de hacer.
Pasos de preparación
- Limpie el lomo de las venas y la grasa, luego córtelo por la mitad (es mejor hornear dos trozos más pequeños porque necesita una fuente para hornear más pequeña). Mezclar las especias para la carne y frotarlas en la carne, o espolvorear las especias en un plato y pasar la carne a través de ellas. La carne debe estar cubierta con especias por todos lados.
- A fuego medio en una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva y fría la carne hasta que esté dorada por todos lados, unos 7-8 minutos. En la parte cortada se ve mejor que la carne se asa por fuera, y solo un poco en el medio del anillo de asado sigue siendo rosado.
- Cubra una fuente para hornear pequeña, lo suficientemente grande para contener la carne, con un poco de aceite de oliva. Ponle carne asada y alrededor de la carne 1 cebolla cortada en rodajas.
- Mezcle bien todos los ingredientes del glaseado en un bol. Con un cepillo, cubra la carne, déle la vuelta para que la parte cubierta quede hacia abajo, luego cubra la parte superior nuevamente. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante unos 40 minutos. Cubra la carne cada 10 minutos con glaseado, pero no le dé más la vuelta. La carne desprenderá una fina salsa.
- Cortar la carne asada en rodajas y servir junto con la salsa y la cebolla.
- Si haces una guarnición de patatas al horno con la carne, para que todo se pueda cocer al mismo tiempo, mete las patatas al horno 20 minutos antes que la carne. Horneo carne y patatas por separado.
