Lluvia de brócoli
Sin costra y sin grasa. Comida de verano muy ligera y sabrosa. Receta extraída del libro de cocina antienvejecimiento.
Pasos de preparación
- Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe en una sartén de teflón hasta que se seque. Poner la cebolla en una sartén completamente fría, añadir media cucharadita de sal para que sea más fácil escurrir el agua y solo entonces calentarla a un máximo de 2/3 del fuego de la encimera, revolviendo con frecuencia. Cuando empiece a pegarse, apaga el fuego y deja la sartén encima.
- Lavar el brócoli, dividirlo en flores pequeñas o picarlo con un cuchillo. Pica finamente los pimientos picantes.
- En un recipiente hondo, mezcle los huevos, el hummus, la harina, la leche, el agua, el pimentón, las cebollas fritas. Agrega media cucharadita de sal y un poco de pimienta. Agrega el brócoli.
- Vierta en una bandeja redonda con un diámetro de 20 cm, cuyo fondo está forrado con papel de hornear. Hornee durante unos 10 minutos como máximo, luego, cuando la corteza comience a formarse, sáquela y espolvoree con maní. Hornee por otra media hora a 180-200 ° C. El medio crecerá un poco y se agrietará, pero todo se aplana cuando se saca. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de cortar, de lo contrario quedará demasiado blando. Sirva con zanahorias, como guarnición o ensalada. Adorne con flores frescas de brócoli, prímula y especias.
- Preparación.
- Kish de Maslinka. Kish de Argenta.
