Llamando, jugo de llamar

Aunque es un poco tarde para esta temporada, voy uniendo el jugo del callo con la siguiente ... El jugo del callo es una bebida casera tonificante, refrescante, elaborada con las flores de la planta del mismo nombre. Si los jugos que compró son demasiado fuertes y el agua no es suficiente para refrescarse, entonces el llamado jugo es ideal para usted. (El resto del texto en el blog http://balkanlunchbox.com/zova-sok-od-zove/)

Pasos de preparación

Inserte las flores llamadas (cada una del tamaño de un puño) en un recipiente grande y vierta 16 vasos de agua. Déjalo así durante 24 horas.
Al día siguiente, agregue 16 tazas de azúcar y una cucharada de jugo de limón a las flores con agua. Dejar actuar durante 24 horas, pero remover bien un par de veces durante el día.
Al tercer día, exprima el jugo a través de un colador en otro recipiente. Aprieta las flores con fuerza para sacarles todo el líquido. Deseche las flores usadas, agregue los limuntos restantes y el limón exprimido en el almíbar. (Aquí puede probar el almíbar para ver si la proporción entre acidez y azúcar es de su agrado. Con base en eso, decida cuánto jugo de limón y jugo de limón agregar). Mezcle bien y deje reposar durante aproximadamente una hora.
Precalentar el horno a 150C, lavar 4, 5 botellas de vidrio (cada una de 1 litro o 4 tazas de volumen) en agua con detergente. Enjuague bien y seque. Colócalos en una bandeja para hornear y mételos al horno para que se sequen bien durante unos 15 minutos. Esto también los esterilizará.
Retire con cuidado las botellas del horno y vierta el almíbar del recipiente en ellas mientras aún están calientes. Déjalos enfriar un poco. Esta será la segunda vez que vierta el almíbar, así que esta vez use una gasa (o un colador de té) para verterlo.
Deje las botellas en un lugar fresco. El jugo puede durar hasta varias semanas si se mantiene en un lugar fresco (o refrigerador).
Cuando quiera servirlo en un vaso, vierta de 2 a 3 cucharadas de almíbar y vierta agua mineral o simple.