Lirios con ombola

Ombolo, la mejor carne que jamás hayas probado. Si aún no lo ha hecho, asegúrese de obtener algunos y deleite su paladar con una experiencia increíble. Se suele preparar con chucrut, pero hoy nos apetecía una variante más suave, así que lo preparamos con pasta. Elegimos lirios de Klara Marić y resultó genial.

Pasos de preparación

Para empezar, necesitamos una maravillosa pieza de ombola casera de Istria.
Un poco de pasta inusual va mejor con ombolo casero, teníamos lirios de Klara Marić en casa.
Sofreír la cebolla en aceite de oliva, que cortamos en rodajas, así que no demasiado, porque luego se pierde.
Agregamos brócoli, también en rodajas ... si tienes problemas con el brócoli ... después de esto te encantará.
Agregamos guisantes, preferiblemente frescos, si no los hay, entonces del cofre. El de la lata no me es agradable. El nuestro era de un cofre ... de nuestro jardín.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Poner la pasta cocida en la sartén donde se hacen las verduras, añadir un poco de líquido de la pasta y frotar un poco más en la sartén.
Declaramos lista la pasta y comenzamos con el ombola
Nos sabe mejor cuando se hornea brevemente en una sartén. Cortar en rodajas finas como en la imagen y hornear por cada lado durante aproximadamente medio minuto. Está listo cuando empiecen a tener manchas doradas ... para eso está ombolo. La única carne que adquiere un tono dorado al asarla. Los niños saben cómo llamarlo carne dorada :)
Si no sabes qué es ombolo, corre a Istria dirigiéndote a la primera taberna y busca ombolo. Y luego encuentra a alguien que te venda casero. No es barato y rara vez quieren venderlo ... así que buena suerte :)
Servimos a cada uno una fetica con una pasta fina fina. Buen apetito :)

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