Limonada con melocotón y albahaca

Refresco helado y fragante

Pasos de preparación

Pica los duraznos en trozos grandes y colócalos en una olla junto con la cáscara rallada de 3 limones, el azúcar y la albahaca. Vierta 1/2 litro de agua y caliente a fuego medio revolviendo hasta que el azúcar se derrita. Cocine a fuego lento, sin agua hirviendo, hasta que la fruta se ablande.
Triturar la fruta con un tenedor y dejar cocer otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando el almíbar esté frío, páselo por un colador. Agregue jugo de limón recién exprimido y mezcle.
Vierta el almíbar en una botella o jarra limpia. Conservar en el frigorífico durante 2-3 días y, si es necesario, preparar limonada vertiendo un poco de almíbar en una jarra o vasos individuales y diluyéndolo con agua fría (carbonatada o natural) y servir con hielo.

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