Licor de tropo de frambuesa

Si estás machacando frambuesas, no tires el resto de la papilla de semillas (trop), úsala para preparar este licor simple y fino ...

Pasos de preparación

La receta es muy simple, y la base de la cantidad de otros ingredientes es el trop de frambuesa. La relación es 1: 1,5: 2.
Pesa el peso del tropo de frambuesa. Necesita 1,5 veces más azúcar y 2 veces más vodka o brandy (pero en mililitros). Por ejemplo, tenía 140 g de frambuesa trop, sobre el que puse 210 g de azúcar y 280 ml de vodka, y un azúcar de vainilla. Si lo desea, en lugar de azúcar de vainilla simple, puede poner 1 azúcar de vainilla bourbon o una vaina de media vainilla.
En una botella de vidrio de cuello ancho, primero coloque el tropo de frambuesa, azúcar encima (también puede agregar 1 azúcar de vainilla si lo desea) y vodka encima. Cubrir con una tapa y dejar al sol durante 4 semanas.
Pasado ese tiempo, cuela el licor a través de un colador grueso cubierto con doble gasa. Verterlo en botellas y tapón, y conservar en lugar fresco hasta su consumo.

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