Lentejas con orzo (cebada)
Las lentejas están siempre en mi despensa y, a menudo, en mi olla. Sabroso, saludable, simple, flexible e inspirador. Hay pocos alimentos que, como las lentejas, se puedan preparar de innumerables formas. En esta receta, su empresa elabora cebada.
Pasos de preparación
- sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que esté vidriosa.
- agregue las zanahorias, la sal y revuelva hasta que las zanahorias suelten su líquido.
- agregue el perejil en rodajas y el tocino. Rehogar unos minutos.
- agrega lentejas, orzo y un tallo de tomillo atado con hilo de cocina para que luego puedas sacarlo fácilmente.
- Vierta el agua y cocine durante aproximadamente una hora.
- cuando esté cocido quitar los tallos de tomillo, añadir un poco más de perejil fresco y unas gotas de aceite de oliva.
