Lengua al horno con mozzarella
La lengua es un trozo de carne injustamente descuidado que encuentra su lugar en pocos platos. Con salsa mediterránea y queso se convierte en un plato digno de los dioses.
Pasos de preparación
- Retirar la piel de la lengua cocida en la sopa y cortarla en rodajas. Corta también la mozzarella. Coloca la lengua y las rodajas de mozzarella alternativamente en un molde para hornear engrasado. Agrega sal y pimienta.
- Freír la cebolla finamente picada en aceite de oliva, agregar el chile picado, el ajo machacado y el tomate picado. Por último, añadir las aceitunas picadas, sazonar y hervir brevemente. Retire la salsa del fuego y agregue las hierbas picadas.
- Vierta la salsa preparada sobre la lengua y la mozzarella y espolvoree con queso rallado. Hornear a 220 ° C